营养丰富的早餐是宝宝一天健康生活的开始。经过了一整夜的睡眠，身体储备的能量处于低谷状态，对处于生长阶段的宝宝来说，早餐既要营养、美味、易消化，又要考虑到谷物、乳制品、蛋类、肉类、蔬菜等食物的平衡。 萝卜疙瘩汤 看似朴实无华的萝卜疙瘩汤是名副
萝卜疙瘩汤
看似朴实无华的“萝卜疙瘩汤”是名副其实的保健汤，它不仅可为宝宝提供丰富均衡的营养，还具有润肺、健胃、消食、补钙的功效。萝卜的顺气作用可以帮助宝宝减轻腹胀，保持肠道舒畅。
尤其在冬天，气候干燥，宝宝体内的水分流失特别明显，加上脾胃功能尚不健全，特别容易上火。这时候妈咪要及时调整宝宝的饮食，很好地控制疾病的发生，让宝宝常喝点“萝卜疙瘩汤”能有效地避免冬季干燥。
另外，豆腐和萝卜是极好的搭配。豆腐含有丰富的植物蛋白，但多食会引起消化不良，萝卜有消食化积的功能，两者合用有助于胃肠道的消化吸收。
原料：面粉 50克，青萝卜50克，豆腐25克，鸡蛋1个，香菜适量，花生油、盐、虾皮味精各少许。
做法：
1.备好面粉，将原料清洗干净。
2.萝卜切细丝，豆腐切小菱形块，香菜切碎末，鸡蛋打散，姜挤成姜汁。
3.面粉加入少许水，用筷子搅成絮状。
4.把面捏碾成略薄一点的花生粒大小的疙瘩。
5.小火将锅烧热，倒入油，油热加入萝卜丝煸炒一会，盛出。锅里加适量水，加入豆腐，开锅后撒入面疙瘩煮熟，接着加盐、虾皮味精，用勺子轻轻搅匀，再加入香菜即可。
温馨提示：
1.虾皮味精本身也有咸味，加盐时要谨慎。
2.面疙瘩不要按成人的口感去制作，其软硬、大小要根据宝宝的咀嚼能力而定。
3.大一点的宝宝可用葱花炝锅，如果大人喝可加一点胡椒粉调味。
宝宝的胃肠道消化功能相对较弱，特别是低龄宝宝，日常应多喝点开胃粥来帮助消化。紫米果仁粥营养丰富，口感香糯爽滑，非常适合宝宝食用。
紫米，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。紫米含有人体需要的多种氨基酸，还有含量很高的铁、钙、锰、锌等多种微量元素以及各种维生素，常喝紫米粥有助于宝宝开胃润肺。
西瓜籽有清肺化痰、健胃、通便的作用。常给宝宝吃点西瓜籽可增强机体耐力，提高免疫力。
玉米中的纤维素含量很高，大量的纤维素能刺激胃肠蠕动，缩短食物残渣在肠内的停留时间，加速粪便排泄。把有害物质带出体外可有效地防治宝宝便秘。
原料：紫米30克，大米40克，糯米20克，鲜玉米粒20克，西瓜籽仁10克，清水适量。
做法：
1.准备好原料，除西瓜籽仁外，将所有原料淘洗干净。
2.锅里加水，将淘洗干净的四种米放入锅中，大火烧开后转小火熬成浓稠状。
3.西瓜籽仁用清水冲洗，锅烧至微热，放入西瓜籽仁，用小火炒至微黄即可食用。
4.粥熬好后，给宝宝盛到小碗里，加上适量瓜籽仁即可。
温馨提示：
1.食材是四人份用量，妈咪可根据情况酌情减少或增加。
2.瓜籽仁炒熟晾凉后，可装小瓶密封，冷冻或冷藏均可，食用时吃多少取多少。
3.1岁以下的宝宝不要加糯米，糯米粘性大，不利于宝宝消化。
4.如果是低龄宝宝，瓜籽仁可用研磨棒磨碎再放进碗里。
豌豆苗鸡肉小馄饨
豌豆苗不仅富含钙质、维生素C和胡萝卜素，还有止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗还富含粗纤维，营养丰富且绿色无公害，常食对宝宝生长发育大有益处。
豌豆苗在宝宝食谱里很少能见到，其实，它的营养完全可以与西兰花相媲美。用豌豆苗能为宝宝烹制多种口味的辅食，特别是豌豆苗与鸡肉搭配在一起制作小馄饨，有一种独特的清香，宝宝会非常喜欢。
原料：面粉200克，鸡肉200克，豌豆苗100克，洋葱50克，鲜姜汁10克，盐、香油、香菜、自制虾皮粉各少许，清水适量。
做法：
1.将原料清洗干净并控干水分。
2.鸡肉切碎块，豌豆苗和洋葱切碎末，姜挤成姜汁。
3.切好的鸡肉、豌豆苗、洋葱、姜汁倒入搅肉机搅成泥状。
4.将盐、香油倒入搅好的肉馅中，用小勺搅拌均匀即可。
5.和好的面团饧20分钟，用细擀面杖擀成薄皮，用刀切成均匀的宽条，再将宽条切成均匀的梯形。
6.将馅放到窄的一头，然后折起来盖住馅，将两边叠捏在一起即可。
7.碗里放少许虾皮粉、香菜末，水开后下馄饨，馄饨浮上来煮3～4分钟，捞出即可。
温馨提示：
1.给1岁以内的宝宝包馄饨，最好不要捏褶，直接折起来捏严就行。褶皱太多，宝宝不易咀嚼和吞咽。这款馄饨的包法适合1岁以上的宝宝食用。
2.原料要保证新鲜，最好选用无公害食材。
3.肉馅里必须加入一定量的蔬菜，保证肉馅的松软度。
4.面的软硬度要适中，软了容易煮破，硬了不易封口。
豌豆苗不仅富含钙质、维生素C和胡萝卜素，还有止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗还富含粗纤维，营养丰富且绿色无公害，常食对宝宝生长发育大有益处。
豌豆苗在宝宝食谱里很少能见到，其实，它的营养完全可以与西兰花相媲美。用豌豆苗能为宝宝烹制多种口味的辅食，特别是豌豆苗与鸡肉搭配在一起制作小馄饨，有一种独特的清香，宝宝会非常喜欢。
原料：面粉200克，鸡肉200克，豌豆苗100克，洋葱50克，鲜姜汁10克，盐、香油、香菜、自制虾皮粉各少许，清水适量。
做法：
1.将原料清洗干净并控干水分。
2.鸡肉切碎块，豌豆苗和洋葱切碎末，姜挤成姜汁。
3.切好的鸡肉、豌豆苗、洋葱、姜汁倒入搅肉机搅成泥状。
4.将盐、香油倒入搅好的肉馅中，用小勺搅拌均匀即可。
5.和好的面团饧20分钟，用细擀面杖擀成薄皮，用刀切成均匀的宽条，再将宽条切成均匀的梯形。
6.将馅放到窄的一头，然后折起来盖住馅，将两边叠捏在一起即可。
7.碗里放少许虾皮粉、香菜末，水开后下馄饨，馄饨浮上来煮3～4分钟，捞出即可。
温馨提示：
1.给1岁以内的宝宝包馄饨，最好不要捏褶，直接折起来捏严就行。褶皱太多，宝宝不易咀嚼和吞咽。这款馄饨的包法适合1岁以上的宝宝食用。
2.原料要保证新鲜，最好选用无公害食材。
3.肉馅里必须加入一定量的蔬菜，保证肉馅的松软度。
4.面的软硬度要适中，软了容易煮破，硬了不易封口。
圆葱包菜猪肉小蒸包
原料：面粉350克、干酵母5克、白糖3克、有机黑猪肉140克、圆葱140克、包菜140克、海鲜菇 140克、有机酱油15克、姜末10克、橄榄油 20克、香油 10克、盐 5克、温水适量。
做法：
1.不超过35℃的温水50毫升，加入干酵母，用小勺搅匀至其溶化后静置5～10分钟，待酵母液表面出现厚厚的一层小气泡即可。
2.将静置好的酵母液倒入面粉，用筷子搅拌成絮状。和面时水要一点一点地加，软硬适中时，把面团放到面板上揉至表面光滑进行发酵，待面团膨胀到原来的两倍即可。
3.将猪肉、圆葱、包菜、海鲜菇清洗干净。
4.肉切成碎丁，包菜、海鲜菇焯水沥干水分。圆葱、姜剁成碎末。
5.将肉、圆葱、姜末、酱油用绞肉机打碎，再放入包菜、海鲜菇打成菜肉泥。
6.发好的面再次揉成光滑的面团，盖上湿纱布饧20分钟后切成大小均匀的剂子。
7.包子包好后冷水上锅，用中小火烧开后，转小火再蒸8～10分钟。
温馨提示：
1.肉和蔬菜最好选择有机或无公害的。
2.包菜、海鲜菇焯水要快，特别是绿叶菜要保持绿色，不失营养。
3.剁好的菜馅不要攥出水，直接放入绞肉机里，使其肉馅更加松软可口。
4.肉和菜的比例为1：3。
5.面团的软硬度要适中，偏软一点更好。
黑芝麻小馒头
黑芝麻是益肾和抗衰老的优质食物，用它制成的馒头无论是营养还是口感都非常不错，很适合小宝宝食用。
原料：面粉500克、熟黑芝麻50克、干酵母18克、白糖8克、盐2克、温水适量。
做法：
1.炒熟的黑芝麻用搅拌机磨成粉末，倒入盛有面粉的容器里拌匀。
2.用30～40℃的温水将干酵母和糖融化，静置5～10分钟后和成光滑的面团，将面团盖上保鲜膜放到温暖处发酵至两倍大。
3.将发好的面揉一会，然后分成两块，分别擀成厚度为0.7cm的长方形。
4.卷成长柱状后切成大小均匀的小馒头，将小馒头盖上湿纱布饧30分钟。
5.冷水上锅，中小火蒸18分钟即可。
温馨提示：
1.黑芝麻要购买新鲜、纯度佳且炒过的才有香气，也可以自己炒制。
2.水的温度为30℃～40℃，温度不能太高，否则酵母会被烫至失效。
3.馒头的大小、形状可以随意，小一点更方便宝宝食用。
原料：面粉350克、干酵母5克、白糖3克、有机黑猪肉140克、圆葱140克、包菜140克、海鲜菇 140克、有机酱油15克、姜末10克、橄榄油 20克、香油 10克、盐 5克、温水适量。
做法：
1.不超过35℃的温水50毫升，加入干酵母，用小勺搅匀至其溶化后静置5～10分钟，待酵母液表面出现厚厚的一层小气泡即可。
2.将静置好的酵母液倒入面粉，用筷子搅拌成絮状。和面时水要一点一点地加，软硬适中时，把面团放到面板上揉至表面光滑进行发酵，待面团膨胀到原来的两倍即可。
3.将猪肉、圆葱、包菜、海鲜菇清洗干净。
4.肉切成碎丁，包菜、海鲜菇焯水沥干水分。圆葱、姜剁成碎末。
5.将肉、圆葱、姜末、酱油用绞肉机打碎，再放入包菜、海鲜菇打成菜肉泥。
6.发好的面再次揉成光滑的面团，盖上湿纱布饧20分钟后切成大小均匀的剂子。
7.包子包好后冷水上锅，用中小火烧开后，转小火再蒸8～10分钟。
温馨提示：
1.肉和蔬菜最好选择有机或无公害的。
2.包菜、海鲜菇焯水要快，特别是绿叶菜要保持绿色，不失营养。
3.剁好的菜馅不要攥出水，直接放入绞肉机里，使其肉馅更加松软可口。
4.肉和菜的比例为1：3。
5.面团的软硬度要适中，偏软一点更好。
黑芝麻是益肾和抗衰老的优质食物，用它制成的馒头无论是营养还是口感都非常不错，很适合小宝宝食用。
原料：面粉500克、熟黑芝麻50克、干酵母18克、白糖8克、盐2克、温水适量。
做法：
1.炒熟的黑芝麻用搅拌机磨成粉末，倒入盛有面粉的容器里拌匀。
2.用30～40℃的温水将干酵母和糖融化，静置5～10分钟后和成光滑的面团，将面团盖上保鲜膜放到温暖处发酵至两倍大。
3.将发好的面揉一会，然后分成两块，分别擀成厚度为0.7cm的长方形。
4.卷成长柱状后切成大小均匀的小馒头，将小馒头盖上湿纱布饧30分钟。
5.冷水上锅，中小火蒸18分钟即可。
温馨提示：
1.黑芝麻要购买新鲜、纯度佳且炒过的才有香气，也可以自己炒制。
2.水的温度为30℃～40℃，温度不能太高，否则酵母会被烫至失效。
3.馒头的大小、形状可以随意，小一点更方便宝宝食用。
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