（图 陈曦）

文/巴哑哑

前两天几个朋友一起吃饭，其中一对未婚小情侣，男孩拼命夸赞女朋友厨艺佳，并说自己在做饭上毫无天分。这样的花式赞美我们也是见多了，在我等过来人听起来，总觉得别有用心：拍马屁如此卖力，难道不是哄着你继续做饭给他吃吗？

男孩苦笑着辩白：“我真的在做饭上没有天分，就像我没有数学天分一样。”

“不不不，连数学都是可以拯救的。”我赶紧接茬，借机给他安利我们新出的一本书。这本书疗愈了多少曾被数学虐惨的中年人，甚至有人跃跃欲试想要回到小学课堂学习“数学这门艺术”。

“自从小学四年级我被老师叫到黑板前做题一个字也写不出来，我就知道自己跟数学今生无缘了。”他不为我的安利所动，又加上一句，“我数学不好，所以我厨艺也不好。”

此言一出，另外三个人立时停住筷子，瞪着他，等解释。

啥？数学不好跟厨艺有什么关系？这是第一反应。但是接着，我们都隐约觉得这可能是个“伟大”的发现，数学说不定真跟厨艺有种神秘莫测的关系。

“你知道我是怎么做饭的吗？”他说，“我必须把所有食材都准备好才能开始。”

“嗯，我也一样啊。”坐在我旁边的小姐姐回应他。她曾经在银行工作，数学能力值得信赖。

男孩接着说：“如果我放一次盐，打开盐罐，放完之后我会把盖子拧上，下次用的时候还要再打开。”——所以一顿饭如果炒4个菜的话，需要拧8次盐罐子。

我们感到不解：“盐罐子拧开一次，等饭全部做完再盖上不好吗？”而且，所有食材全部准备好也不是那么必要，做饭过程中有的项目完全可以同时进行嘛。比如说，一边炖排骨，一边收拾两道凉菜。

“但我就是必须这样才行啊。”看得出来他真是很无奈。

说到这里，我想起来了，我们在小学时学过一篇课文叫《统筹方法》，讲的就是这个充分利用时间安排项目的原理，文章的作者正是大数学家华罗庚。

如果把做饭看作一个需要统筹的项目，那数学不好的话，厨艺确实也要打折扣。毕竟光来回拧盐罐子就挺费事的，其他还有油瓶子、醋瓶子、料酒、老抽、生抽一大堆瓶瓶罐罐。

厨艺的灵魂是什么？当然是比例。比例，当然是数学问题。比例把握不好，光是咸淡不合适就足以前功尽弃。所谓五味调和，就是比例得当，多一分甜多一分咸都味道不对。

不是有一个和面的笑话吗？说某个憨媳妇和面蒸馒头，结果水和面怎么也搭配不好，水多了放面，面多了加水，最后和出一大盆子全家人几天也吃不了的面团来。这的确可以算是数学不好所以做不好饭的有力证据了。

这时候，男孩的女朋友听不下去了。做饭这件事，真有这么高深吗？于是开始讲她这位大厨是怎么炼成的故事，从反面力证厨艺跟数学一毛钱关系也没有。

说起来真是话长，那是她很小的时候，什么活也不会干，只能帮妈妈烧火。如果锅里恰好煮着肉，也会近水楼台先得月，妈妈捞出来尝尝咸淡的时候，会额外赏一两块给烧火有功的小孩。自然啦，妈妈如何烧饭的种种细节，也会被有意无意地看在眼里。放多少盐，加多少水，何时该出锅，不必刻意去学，也都慢慢地了然于心。

我这位朋友，就是在做烧火丫头的时候，耳濡目染，深得烧饭精髓。她记忆最深的一个细节，是***妈如何给菜添水，绝不是舀起一瓢哗地泼进去，而是沿着锅边慢慢地溜一圈儿，让水顺着锅边儿浸入菜里。我心里暗暗佩服，这里确实有一道行云流水般的弧线，但跟数学天分好像真没有太大关系。

那，厨艺到底跟数学有没有关系呢？我想还是有的，不是还有一本书叫《万物皆数》吗？数才是世界唯一的真理。但这个真理呢其实也并不远，就在我们烧菜做饭的一撮盐里。